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極上の国産牛を豊富にご用意。
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兄貴特撰赤身肉
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極タン
2,500円(税込)
タンのなかでも4枚しか取れない希少部位を使用。当店の名物メニューの1つで、何と言ってもその分厚さが特徴です。厚切りのタンならではの食感とジューシーな味わいはやみつきになること間違いなし。鮮度を保つために皮付きのまま仕入れ、熟練の技術で丁寧に皮を取り除いています。
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極ハラミ
2,500円(税込)
和牛ハラミの中でも、特に質の良いものだけを仕入れています。程よくサシが入っており、噛めば噛むほど肉の旨みが口いっぱいに広がります。
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兄貴極盛り
3,000円(税込)
数ある赤身の中でも、その日おすすめの部位を集めました。極ハラミ、ロース（ウチモモ）、上カルビなどをお楽しみいただけます。極ハラミとロースは定番で、その他はバラ肉やウデ肉などを盛り込んだ大満足メニューです。
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タン盛り
2,500円(税込)
極タン・タン塩・タンすじの食べ比べ
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本日の特撰赤身
1800円（税込）～
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牛タン塩
1,300円(税込)
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牛タンすじ
600円(税込)
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牛タン賄い焼き
600円(税込)
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カルビ
1,200円(税込)
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バラ山（150g）
1,500円(税込)
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ハラミ
1,200円(税込)
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ハラミステーキ
1,500円(税込)
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塩ロース
1,700円(税込)
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ロース
1,700円(税込)
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焼きしゃぶ（卵タレ付き）
1,800円(税込)
弟厳選内臓肉
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ホルモン（小腸）
800円(税込)
当店のホルモンは大ぶりで、焼き方によって美味しさが変化するのも面白いところ。徹底した管理によって鮮度が良い状態でお出しするため、臭みがありません。ホルモンが苦手な方でも気に入っていただけるはずです。ぜひホルモンならではの脂の旨みをお楽しみください。
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ハツ
700円(税込)
牛の心臓にあたるハツは、あえて脂をつけたままの状態でご提供しています。ハツの脂身はさっぱりしていて、クセがなく食べやすいことが特徴。
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上ミノ
1,200円(税込)
牛の第一胃であるミノの中でも、肉厚な部位をお出ししています。コリコリとした歯ごたえのある独特な食感が思わずやみつきに。
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弟内臓盛り
2,000円(税込)
盛り合わせ内容はその日によって変わります。厳選したおすすめを。豚の喉ナンコツ、ハツ、こめかみ、ヤン、ホルモン、上ミノなど、旨味と食感をお楽しみいただける盛り合わせです。自家製味噌ダレをバランス良くからめてご提供しています。
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おためしホルモン4種盛り
1,500円(税込)
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シマチョウ（大腸）
900円(税込)
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上ミノ
1,200円(税込)
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ヤン（希少部位）
700円(税込)
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カッパ
700円(税込)
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ギアラ
700円(税込)
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赤コリ（数量限定）
700円(税込)
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ハツ（厚切り）
700円(税込)
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ハツ（薄切り）
700円(税込)
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コリコリ
700円(税込)
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シビレ
700円(税込)
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特塩レバー
700円(税込)
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豚 コメカミ（カシラ）
600円(税込)
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トントロ
600円(税込)
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豚 ノドナンコツ
660円(税込)
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豚 コブクロ
600円(税込)
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豚 テッチャン
600円(税込)
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豚 オッパイ
600円(税込)
肉を盛り上げる、人気の一品料理
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特製浅漬けキムチ
650円(税込)
焼肉のお供に、まずは自家製キムチはいかがでしょうか。白菜の葉先ではなく、根本の部分を使用し、さっぱりと浅漬けにすることで、シャキシャキとした食感に仕上げています。
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センマイ刺し
650円(税込)
軽くつまみたいなら、こちら。コリコリとした独特の歯ごたえを楽しめます。当店で扱うものは鮮度が良いため臭みが少なく、さっぱりとした味わいです。※新鮮なお肉を使用しておりますが、念のため、体調の優れない方や年配のお客様、お子様はお召し上がりにならないようお願い致します。
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盛岡冷麺
950円(税込)
使用しているコシの強い麺は、盛岡から取り寄せています。鶏ガラスープは少し甘めに仕上げ、玉子やキムチなど手作りの具材をトッピング。ツルツルとした食感やあっさりとした喉越しが魅力です。
前菜
刺身
サラダ
一品
〆のご飯
スープ
